Gâteau moelleux au chocolat et à la bière
Le 23 mars 2025 par Lilia Akani
© Unsplash
Voici une recette simple pour un moelleux au chocolat et à la bière. La bière apporte une touche unique qui intensifie le goût du chocolat tout en rendant le gâteau encore plus moelleux.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
- 100 g de beurre
- 25 cl de bière aux fruits rouges
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite casserole à feu doux, ou au micro-ondes en remuant de temps en temps pour éviter que le chocolat ne brûle. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement pâle.
- Incorporez progressivement le mélange de chocolat et de beurre fondu dans les œufs battus. Mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Ajoutez-les au mélange chocolaté et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez petit à petit la bière dans la pâte en continuant de mélanger. Cela donnera une texture légère et aérée à votre gâteau.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes (pas de pâte liquide).
- Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter une touche de crème chantilly pour plus de gourmandise !
Bonne dégustation !
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