La première distillerie de whisky des Vosges voit le jour aux Forges
Les Vosges enrichissent leur patrimoine local avec l’ouverture de leur première distillerie de whisky aux Forges. Ce jeudi 13 mars, les premières coulées de « cœur de chauffe » marquent le lancement officiel de la production.
Située au cœur du département, cette distillerie ambitionne de hisser le whisky vosgien au sommet de l’excellence française. Alliant savoir-faire artisanal et innovation, elle se distingue par une capacité de production de 2 000 litres d’alcool pur par jour. Mais au-delà des chiffres, c’est l’authenticité et l’ancrage dans le terroir qui définissent ce projet.
Un whisky enraciné dans son terroir
Baptisé LE DAHU, ce whisky se veut le reflet du caractère unique de notre département. Son élaboration repose sur un engagement fort en faveur de la qualité et de l’environnement : les céréales biologiques locales sont rigoureusement sélectionnées, garantissant une traçabilité exemplaire. Le vieillissement en fûts de chêne des Vosges confère à ce spiritueux des arômes uniques, subtilement influencés par leur environnement naturel.
Le Dahu : entre mythe et tradition
Le choix du nom LE DAHU ne doit rien au hasard. Emblème des légendes montagnardes, cet animal mythique incarne l’esprit singulier et audacieux de cette distillerie. Comme le dahu, ce whisky se distingue par son caractère atypique et son enracinement dans la culture vosgienne.
Avec cette nouvelle distillerie, les Vosges entrent dans le cercle restreint des régions françaises productrices de whisky. Un pari ambitieux, porté par la passion et l’exigence, qui promet de faire rayonner ce terroir bien au-delà des frontières.
Les Chais Saint Éloi 88
12 allée du Val d’Avière
88390 Les Forges
[Site internet]
